Ingrédients :
350 gr de carottes
1 cuillère à café rase de carvi en poudre et 1 de coriandre en poudre, du sel, 1 cuillère à soupe de harissa
2 g d'ail réduites en purée
1 cuillère à café de vinaigre, 2 c.à.c d'huile d'olive
Pain croustillant
Préparation
Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Les écraser à la fourchette ou au presse purée avec tous les ingrédients. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Il faut qu'on sente un peu le vinaigre, et que ce soit un "piquant"
Présenter dans un plat avec de la baguette croustillante en entrée ou directement sur canapés en apéro.
On peut décorer d'olives noires ou de bouts d’œuf dur.
350 gr de carottes
1 cuillère à café rase de carvi en poudre et 1 de coriandre en poudre, du sel, 1 cuillère à soupe de harissa
2 g d'ail réduites en purée
1 cuillère à café de vinaigre, 2 c.à.c d'huile d'olive
Pain croustillant
Préparation
Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Les écraser à la fourchette ou au presse purée avec tous les ingrédients. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Il faut qu'on sente un peu le vinaigre, et que ce soit un "piquant"
Présenter dans un plat avec de la baguette croustillante en entrée ou directement sur canapés en apéro.
On peut décorer d'olives noires ou de bouts d’œuf dur.
Commentaires
Enregistrer un commentaire