Lasagnes aux courgettes (Italie)

 Ingrédients : 8 pers.

1 kg de courgettes vertes fines et fermes,
12 plaques de lasagnes, 
270 ml de coulis de tomate

Béchamel assez liquide (env 60 g de beurre, 1 litre de lait et 3 c à s rases de farine)

Mozzarella (env 750 gr) + 125 gr pour la fin

Parmesan

Préparation :

Poêler les courgettes en dès à l'huile d'olive

Commencer par un bon fond de béchamel puis une couche de lasagnes. Puis une couche de courgettes, puis lasagnes, puis tomate puis mozzarella et parmesan, lasagnes, béchamel .. 

Mettre les couches de manière à intercaler les plaques de lasagne avec les sauces, la mozza, etc 

Garder de la mozza à mettre qqs min avant d'éteindre sur le dessus.

(PS: Penser à toujours mettre une sauce (tomate ou béchamel proche des lasagnes)